工人把石头切割成“豆腐块”。
居住在地中海上小小岛国马耳他的人，总爱津津乐道他们的三件国宝：阳光、海水和石头。地中海的阳光、海水享有盛名，但最平常不过的石头又凭借什么，竟然和前两个齐名呢？
石头用指甲能划出道
原来，这里的石头非同一般，是一种很特别的石灰岩。这种石灰岩呈灰白或乳黄色，开采出来时非常软，能用指甲刻出很深的划痕，可以任意切割成块，甚至只用一把最普通的木工刨子，就能把一块新石灰岩刨成光滑的圆柱或笔直的方块，所以被戏称为“豆腐石头”。但最神奇的还在这里：这种“豆腐石头”只消在太阳底下晾晒一段时间，就会变得坚硬无比，别说切割，即使用大锤去砸，也很难将它砸开。其实，“豆腐石头”由软变硬的道理非常简单。这是因为马耳他石灰岩中氢氧化钙含量极高，这种成分遇上空气中的二氧化碳，就会生成坚硬无比的碳酸钙，正因如此，“豆腐”才会变成坚不可摧的磐石。
别看这种奇特的石头很稀奇，在马耳他却是多得几乎取之不尽、用之不竭。据考察，全国62%的国土都由这种石灰岩构成。正因如此，这个岛国几乎所有的建筑，从恢宏的城堡、雄伟的纪念碑，到寻常巷陌里的普通民居，都由这种奇特的石头建造而成。从蔚蓝的地中海上远眺，清一色乳黄色的石灰岩建筑矗立在明媚的阳光下，景象蔚为壮观。
