这个夏天，北京一反常态的多雨。时常，雷雨不期而至，实属罕见。北京的空气里或多或少也多了几分南方的特征。不过，潮湿度随之上升。传说中的桑拿天就这样到来了！湿热的空气一点点蔓延开，恨不得钻进冰箱。一来，温度适宜；二来，可以躲在里面吃冷饮。

    棒冰与冰激凌

    小时候的暑假，总以爸爸扛回一箱绿豆棒冰塞满冰箱而正式宣告开始。撕开简陋的包装纸，棒冰顶端，清热去火的绿豆们肩并肩，手拉手，紧紧挨在一起。吮啊吮，吸啊吸，直到棒冰变成一根鸭舌头的模样，好开心。那时的最大心愿就是一天到晚都能吃到棒冰，就算吃到肚子结冰也没关系。

    其实，冰制冷饮起源于中国。那时帝王们为了消暑，让奴隶们在冬天把冰取来，贮存在地窖里，到了夏天再拿出来享用。大约到了唐朝末期，人们在生产火药时开采出大量硝石，发现硝石溶于水时会吸收大量的热，可使水降温到结冰，从此人们可以在夏天制冰了。以后逐渐出现了做买卖的人，他们把糖加到冰里吸引顾客。到了宋代，市场上冷食的花样就多起来了，商人们还在里面加上水果或果汁。元代的商人甚至在冰中加上果浆和牛奶，这和现代的冰淇淋已是十分相似了。

    制造冰淇淋的方法直到13世纪才被意大利的旅行家马可·波罗带到意大利。后来意大利有一个叫夏尔信的人，在马可·波罗带回的配方中加入了橘子汁、柠檬汁等，被称为“夏尔信”饮料。

    1553年，法国的国王亨利二世结婚的时候，从意大利请来了一个会做冰淇淋的厨师，他花样翻新的奶油冰淇淋使法国人大开眼界。后来，一个有胆量的意大利人把冰淇淋的配方传到了法国。1560年，法国卡特琳皇后的一个私人厨师，为了给这位皇后换口味，发明了一种半固体状的冰淇淋，他把奶油、牛奶、香料掺进去再刻上花纹，使冰淇淋更加色泽鲜艳、美味可口。以后冰淇淋的种类越来越多，成为大家所喜欢的一种食品。

    冰激凌的出现，把人们的味觉提高到另一个层次。至今难以忘怀第一支奶油冰激凌，那种感觉很奇妙，似乎有好多颗大白兔奶糖溶化在嘴里，幸福极了。提到冰激凌，不能不说贵族哈根达斯。香草来自马达加斯加，咖啡来自巴西，草莓来自俄勒冈，巧克力来自比利时，坚果来自夏威夷……再加上那句该死的广告语，“爱她，就请她吃哈根达斯”。曾经一度，对这种昂贵的吃食倍感兴趣。某一天，突然醒悟过来，除了价格，它与当街冰柜里的卖的又有什么区别？附加值多了，自然便不纯粹。

    常常在麦当劳看到年轻的小情侣，买一只脆皮甜筒，你一口我一口吃得开心不已。两块钱的甜蜜，唾手可得。

    花样翻新

    每一个嗜冷饮如命的人，都应该把超市作为大后方。经常逛逛，会有意外收获。近年来最大的变化就是冰淇淋全部装进了大桶，储藏方便还不易溶化。除此之外，还多了许多奇奇怪怪的玩意。比如，辣味冰淇淋，其色泽像辣椒般火红，形状如同一个朝天椒；茄子冰淇淋，一改过去番茄、黄瓜、莴苣等“果蔬冰淇淋”的口味，将茄子所独具的涩味融入了冰淇淋之中，口感独特；据说美国还流行着一种大蒜冰淇淋，商家们为了解除食者的后顾之忧，还特别配有一种“除臭液”，顾客在吃了大蒜冰淇淋后，只要用“除臭液”漱漱口，嘴里异味便荡然无存；中医的神奇功效，使得用人参、天麻、田七、枸杞等中药制成的冰淇淋也应运而生，满足了人们的保健需求…….

    世界杯期间，和路雪推出一种新的冰棒，叫西柚冰动力，是首例冰态运动概念产品。似乎是由小罗代言的。与市面上其他普通棒冰不同，和路雪的冰动力含有丰富的碳水化合物及钠、钾等多种矿物质，不仅能带来运动所需的能量，而且其中的矿物质也对身体有益，更能帮助水分快速吸收。听着蛮神奇，建议真正的运动健将尝试之。

    如何吃冰品

    不过，冰品好吃，也是有讲究的，不然很容易出问题。首先，不能在饭前或饭后立即吃冷饮。饭前吃影响食欲，饭后会影响消化，导致细菌繁殖，引起肠炎等肠道疾病。许多女孩子怕冰淇淋热量太高，经常用它代替正常的食物。虽然冰品中有牛奶等营养成分，但营养远远不够，长此以往，容易营养不良。

    其次，要注意速度。的确，一口气灌一听冰可乐，快速咬掉几根冰棒是很过瘾的享受。不过，对身体的危害却无法用一次的清爽弥补。大量冷饮快速进入体内，容易引发剧烈头痛。还可以使胃黏膜血管收缩，引发胃痉挛。喝冷饮也要同喝热汤一样，细细品味。

    最后，在选购时要认真查看生产日期和保质期，尽量选择出厂日期较近的产品。

    简易自制冰品

    赤豆棒冰

    材料：赤豆、蜂蜜。制作方法：

    ⒈赤豆洗净，放入纯水煮1-2小时；

    ⒉在煮好的赤豆中加入蜂蜜拌匀；

    ⒊将蜂蜜赤豆倒入做棒冰的模子里；

    ⒋放进冰箱冷冻柜中冻5~6小时。

    酸奶冰淇淋

    材料：蛋黄3个、砂糖适量、鲜奶或淡奶200毫升、酸奶500毫升。制作方法：

    ⒈蛋黄加糖打至奶白色,随后将鲜奶倒入锅中，用小火煮至锅边起泡，慢慢倒入打发的蛋黄，再拌匀；

    ⒉将搅拌物倒回锅中，小火煮至浓稠，要不停搅拌，煮约15分钟，直到木匙背面能粘起雪糕浆；

    ⒊放凉后倒入酸奶拌匀；

    ⒋冷冻40分钟，取出后用电动打蛋器打松，再次冷冻；并根据情况重复步骤。吃的时候可以淋上巧克力酱或自己喜欢的果酱。

青年时讯