洋快餐渗透快

    朋友从国外回来，感慨道：在中国，西餐厅遍地开花；在国外，想吃个正宗的韭菜炒鸡蛋也难于登天。可不，在中国，正宗的，不正宗的洋餐全赶着趟地来了。

    有一位美食前辈忿忿不平的说，所谓的“全球化”，最初就是靠肯德基、麦当劳打开的。这些连锁店如此发展下去，快成为地球村的“大食堂”了。

    见缝插针无孔不入的麦当劳、肯德基在平民百姓家生根发芽茁壮成长，其势力范围几乎渗透到县一级的城市。肯德基爷爷、麦当劳大叔总是笑眯眯地盯着孩子们的钱包。汉堡薯条，以迅雷不及掩耳的速度打败了包子馒头。汉堡包与可口可乐，确实比炮弹还要厉害。

    又过了一段时间，罗杰斯、艾德熊，必胜客比萨饼等等也在中国扩张势力。

    必胜客店里，年轻人们举行堆沙拉比赛，非得堆成满满的、尖尖的，呈宝塔状才罢手。这是一种乐趣所在，有时并不在意多少便宜。这大约也是被年轻人青睐之处。

    寻找新欢

    莫斯科餐厅，被北京人人性化地称之为“老莫”的俄式餐厅是北京人较熟悉的西餐。它伫立在北京展览馆旁近半个世纪。这也是曾经最高雅的餐厅之一，它的巨大和奢华足以震撼当时的北京。不过，现在这里已经破败了，服务不太好。

    那会儿，在北京一说吃西餐，准保想到老莫，这回遍地都是，反倒不好选择了，这里我们推荐几个西餐厅，据说这是老外朋友爱去的，估计会比较正宗。

    浮士德，是一家法式餐厅，取名于歌德诗句中的著名人物。据说餐厅设计出自美国著名设计师之手，整体采用后现代工业化风格的黑白色调，显得简单明快。以味道正宗在老外中口碑不错。

    浮士德有一面宽约13米的书墙。有了书，在浮士德餐厅消磨时间，就如同行云流水一样浪漫充实。坐在那里，会有闲云野鹤或偷得浮生半日闲的感觉。

    当然还有饮食相伴，番茄奶酪沙拉，很适合有阳光的午后，一层番茄片一层奶酪片，层层叠叠，最上面是明媚的阳光。生拌牛扒肉是要现场制作的，酸黄瓜碎、洋葱碎、木瓜钮和法香碎一起拌入牛肉，加上橄榄油、黄芥末、番茄酱之类的调味品，丝毫没有生腥之味，反而是香嫩无比。下午茶的时间，38元一杯咖啡，一份甜点，再加一份水果拼盘，甜甜蜜蜜地过个暖洋洋的下午。

    “鹅和鸭”，一个有趣的名字，一个英式的西餐吧。据说是一个英国人开的，名字也来源于英国幽默爱情故事，虽然已不可考，不过给人更多想象空间。关于它，流传着一句广告语：提起英国，有人会想到时装，有人会想到超级联赛，也有人会想到伦敦弥漫的大雾。其实无论是时装、球赛、大雾还是其他，都是英伦风情给人们留下的鲜明印象。但那毕竟是英格兰的本土，如果你想亲生体验英式美食及休闲方式，不妨走进“鹅和鸭”——北京为数不多的英式酒吧之一。正宗之意溢于言表。在惬意享受咖啡的同时，于优美的音乐声中天马行空地跳跃你的思维。沉稳与现代气息相结合的就餐娱乐氛围，使你很容易忘掉一切烦恼与疲惫。鹅和鸭农庄，是它的连锁店，据说在怀柔，吃完喝完还可以去那玩玩，体会乡村风情。

    如果想吃西餐，最好还是去东边。一来，东边餐厅比较多；二来，外国人也比较多。就算口味不是很正宗，看看四周都是老外，感觉似乎也就正宗了。

    “祖母的厨房”第一家店位于秀水西街，地处使馆区内，主要方便了在使馆工作的外国人。而第二家店选择在国贸商业区则主要为了迎合在国贸地区工作的外国商业人士的需要。一进大门即是楼梯，与传统美国家庭的室内结构如出一辙。整个室内装修风格更是处处体现美式家庭的特点：大到墙壁图案、桌椅风格，小到灯具、饰品、垂吊植物，老板成功营造出了传统美国中产阶级的家庭氛围。顾客置身其中，自然而然会身心放松，在短暂的午休时分悠然享受祖母在家中精心烹制的传统美食，工作的压力早被抛到了九霄云外。难怪在用餐时间，这里总是被形形色色的外国客人光顾，其中当然以美国食客居多。

    “祖母”的菜品是典型的美国家常菜风格，闻名已久的美式早餐“pancake”和种类繁多的三明治及汉堡更是代表。此汉堡非彼汉堡，繁琐精致的烹制工艺加上讲究的配菜以及惊人的size，“祖母”的汉堡才是正宗讲究营养搭配的美式汉堡。

青年时讯