香港明星也爱到澳门觅食

　　澳门美食多，就连大牌的香港明星也受其诱惑。

　　周润发叹茶龙华茶楼

　　周润发就曾在49岁生日那天早上七点，悄悄和朋友坐船从香港往澳门，去一间有六十多年历史的“龙华茶楼”叹早茶，然后中午去“山度士”餐厅吃非洲鸡、咖喱蟹、葡氏炒蚬、炸马介休鱼等真正的葡萄牙美食。

　　谭咏麟最爱水蟹粥

　　而人人皆知贪吃的谭咏麟就更是常去澳门觅食，他的最爱是官也街的水蟹粥。澳门的蟹生长于咸淡水交界，蟹味鲜甜，肉质丰美爽口，黄澄澄的招牌水蟹粥，用膏蟹、肉蟹和水蟹三种蟹煲熬而成，煮好后再加上蛋花，蟹的鲜味和蛋花的温润融合在一起，真的蛮好吃。因为量大，谭咏麟通常还会拉上李克勤等一众好友一起去品尝。

　　梁朝伟就爱吃“拖罗”

　　前一阵，澳门的星际酒店一周年庆典，作为代言人的影帝梁朝伟自然要出席，不过原本只待4个小时的他，听说酒店的稻菊日本餐厅在那天开张，特意留多了一些时间，品尝完那里的刺身盛、烧“拖罗”以及“天妇罗”才回香港。

　　伟仔表示，自己在不拍戏的时候就很喜欢到日本度假。伟仔说，除了玩，日本美食也是吸引他的重要因素。稻菊日本料理在日本有百年历史，香港的分店伟仔就经常去帮衬，如今终于也开到澳门来。

　　餐会现场有三款全新菜色款待众食家，包括烧龙虾配芝麻汁、炸左口鱼配白菌汁及河豚白鱼子醋萝卜茸汁。原以为梁朝伟一定会喜欢那些矜贵的食物，像鱼肝、怀石料理、鲍鱼、日本活虾及海胆等。可伟仔却表示自己就爱吃“拖罗”(吞拿鱼鱼腩)，无论是生鱼片还是烧过后配三文鱼子，还有就是最最普通的“天妇罗”。他说，其实最普通的菜式才能看出厨师的工艺，稻菊的主厨三崛先生在现场演示如何炮制最新鲜松脆的“天妇罗”，用每天从日本运来的新鲜材料配合特制脆浆，炸油的温度控制要恰到好处，如此出来的“天妇罗”才会将食材的原味鲜味紧锁在脆浆之中，香口而不腻。

广州日报