天津似乎什么都没变，又什么都在变。

　　天后宫依旧香火旺盛；山东路上的狗不理包子店，一到中午仍然是人满为患；估衣街上，瑞蚨祥、瑞生祥、元隆、老胡开文、老茂生等老字号的匾额、楹联、幌子与百余年前并无二致；名流茶馆每天的相声专场，还是座无虚席，喝彩连连；在“泥人张”买个泥人，去“风筝魏”挑个风筝，过年就到“杨柳青年画社”去选些“连年有余”、“福寿三多”、“花开富贵”、“五子夺莲”来图个吉利；名不虚传的“卫嘴子”，保持着一贯的幽默、健谈和热闹，出租车上，三言两语就能把人逗得前仰后合，乐不可支……天津的时光，似乎被细细雕刻在一些东西上，让人们到处都能寻到过去的影子。

　　梁启超故居——饮冰室

　　然而这个热热闹闹的海滨城市其实始终都在不断的演变之中，萧索的“静园”中，再不见末代皇帝溥仪和婉容、文绣那寂寞的共舞；少帅张学良的故居如今已是一间茶室，茶香袅袅，水气氤氲；饮冰室中不再有忧国忧民的梁启超奋笔疾书；劝业场里满是行销世界的国际品牌；南市食品街那些嘈杂热闹的露天排档，已经被搬进屋顶巨大的室内街，大小不一的酒肆饭店食品铺整齐地排列在此等人光顾；广东会馆中，杨小楼、梅兰芳技惊四座的唱念做打早成回忆，如今这里是门票4元的天津戏剧博物馆……

　　天津城中，寻不到北京那种气派森严的皇家气象，亦难觅上海那种五光十色的都市风情，但在这个人口超过千万的超大都市中，却别有滋味地包罗万象，有一点儿洋派，也有一点儿本土，有一点儿热闹，也有一点儿安静，有一点儿平凡，也有一点儿隽永。仿佛一块妙手秘制的牛肉干，咬一口，普通，但越嚼越发现香得令人难以割舍。

　　接下来，让我们用15招来摸透这座城市，一点一点慢慢分享天津的味道。

　　春节的味道

　　1.逛逛劝业场 在和平区和平路与滨江道交叉的十字路口上，坐落着天津最著名的综合性大型百货零售商场——劝业场。如今它销售的产品与其它高档商场并无太大不同，但其胜在历史久远、建筑特色鲜明，是天津商业文化的最直观代表。商场于1928年12月12日开幕营业，为高星桥创办，由法籍工程师慕乐设计。场内高悬由著名书法家华世奎书写的“天津劝业商场”金字招牌。1949年以前的劝业场，在场内设有天宫影院、天华景戏院、天乐戏院、天纬球社、天露茶社、天升戏院、大观园，以及夏天开放的屋顶夜花园“天外天”等娱乐场所，时称“八大天”。1958年与毗邻的天祥商场合并成一个综合性的大型百货零售商场。1991年底劝业场天祥扩建工程动工。已建成的商场新厦地下1层，地上8层，局部9层，总建筑面积达5万平方米，总营业面积达3.4万平方米，是天津市最大的集购物、娱乐、消遣、服务为一体的多功能、高档次的新型商场。

　　广东会馆

　　2．尝尝狗不理的包子 1858年开创的狗不理包子，因慈禧“山中走兽云中雁，腹地牛羊海底鲜，不及‘狗不理’包子香矣，食之长寿也”的评语而名声大振，到了天津岂能错过？狗不理包子，一般认为山东路的总店最为正宗。该店一楼出售十几元的套餐，包括包子、粥、咸菜等，二楼可单点包子与特色炒菜，不同馅儿的包子价钱从几元到十几元不等，并不算贵。从劝业场向南走一个路口，即是山东路。

　　3．感念饮冰室　梁启超的书斋“饮冰室”，得名于《庄子》“今吾朝受命而夕饮冰，吾其内热与？”意思是说，现在我早上接受出使之命，晚上就得吃冰，以解心中之焦灼。自日本归来后，亲历中国时局之动荡的梁启超以此为名，可见其忧国忧民之心是多么强烈。在“浊世”中，中国的知识分子往往选择独善其身，梁启超也不例外。他避开政治中心北京，在天津的意大利租界四马路（今河北区民族路）择地建屋，聘请意大利建筑师白罗尼欧设计。后梁启超此宅右侧又添置了一座两层的书斋，取名“饮冰室”。他毕生最重要的著作，如《戊戌政变记》、《清代学术概论》、《中国近三百年学术史》等都是在此完成。参观饮冰室，往往令人既喜且悲，庆幸戊戌变法失败促使梁启超专心于学术，终为后人留下了宝贵的学术遗产，又悲悼中国失去了变法图存的机会。

　　4．焚香天后宫 天后宫俗成娘娘宫，坐落在古文化街上。始建于元代泰定三年(1326年)，明代永乐元年(1403年)重建，是天津市区现存最古老的建筑，远远早于天津建卫。天后即是福建、台湾一带祭祀的妈祖，原型是宋代出生于福建莆田县贤良港的林默。传说她自幼聪慧，15岁便精通医理为人治病，决心终生行善济人。她熟谙水性，常渡海救助遇险船工和渔民；她还能观察风云变化，预测天气，告诉船户可否出航，保护渔舟、商船的安全，被人们尊称为神女。她死后被奉为神祗，立祠供奉。天后宫至今香火旺盛，除了祈福家人出海平安，或许还因为人们对这座比天津城年代更久远的庙宇心存敬畏。

　　5．徜徉古文化街 沿着天后宫向两边延伸的街道，便是古文化街。泥人张、风筝魏、刻砖刘、杨柳青年画、地道的天津茶汤……街道保持着古色古香的风格和熙熙攘攘的热闹。这条街的珍贵不在其古朴的形式，而在于古朴中市声依然鼎沸。它不是一个只有空壳的标本，因此格外有价值。

　　酒楼的中古筝演奏

　　6．听西开教堂的祷告 站在和平路商业街上放眼望去，一座宏伟的教堂与百货大楼遥遥相对，十分醒目。这就是天津著名的西开教堂。教堂全称天主教西开总堂，又称老西开教堂、法国教堂。位于和平区滨江道独山路，坐西南朝东北。1916年由法国传教士杜保禄主持修建。教堂建筑面积1891.95平方米，平面呈十字形。采用法国罗曼式建筑造型，教堂入口左右筑有塔楼。三座穹窿顶均略向上拉长，以木构架支撑，表面以绿色铜板覆盖，上置十字架。1976年大地震中，两座前塔楼圆顶的底座严重震损。1979年动工修缮，1980年秋竣工，正式对外开放，恢复宗教活动。教堂西边是世界风情街，可以买到具有异域风情的手工艺品、纪念品。

　　7． 听相声专场 没在小剧场中听过相声，就不敢自称来过天津。当前几年相声在全国各地式微之时，天津人却始终钟爱这门传统艺术。而今，相声在天津人郭德刚的带动下再次红火起来，到天津听剧场相声更成了时尚。在天津，中国大戏院小剧场在年轻人当中颇有名气，每周二、五、六、日晚这里总是座无虚席，约上三四个朋友听场相声已成为一种颇小资的休闲方式，这里也成为情侣们约会的新场所。20元的票就可以坐到第一排的雅座位置了，如果无所谓远近，花10元足矣。两元瓜子、萝卜两元，茶水免费。虽然是晚上的专场，但考虑到周末人多，所以最好下午5点之前买票。 如果喜欢茶馆环境的，位于天津和平区新华路的名流茶馆几乎每天都高朋满座。票价和中国大戏院相差无几。

　　8． 忆广东会馆的梨园岁月 南开区南门里大街的广东会馆建于清朝光绪年间，原为广东旅津人士（以商人为主）设立的集会、寄寓机构。由当时任天津海关道的唐绍仪（广东中山县人）倡建。会馆建筑宏大，岭南营造风格，由门厅、正房、配房、戏楼和跨院、套房组成，占地面积约1.5公顷，是天津市现存规模最大、装修最精丽的清代会馆建筑。建成后，著名京剧、昆曲表演艺术家孙菊仙、杨小楼、梅兰芳、尚小云、荀慧生、龚云甫等都曾在此演出过。建国后，四周房舍改建中学，其余殿宇、戏楼于1986年辟为天津市戏剧博物馆，成为兼有陈列展览和演出等多种功能的文化场所。门票4元。

　　酒吧

　　9． 品味起士林 这家1908年德国人起士林开设的夫妻店，是天津资格最老最负盛名的西餐厅。最初以制作面包、糖果闻名，后发展到供应德式、法式、俄式大菜。如果单纯从味道和性价比而言，起士林也许并不是在天津吃西餐最好的选择，但百年的经历与古色古香的装修，以及“吃西餐就去起士林”的口碑，令人觉得，在天津吃的第一顿西餐似乎非他莫属。

　　10． 纵马五大道 五大道内和五大道外，似乎就是两个世界，所有的喧嚣一进入五大道范围内便似乎会瞬间消解于无形，静，是五大道给人最深刻的印象。成都、重庆、常德、大理、睦南以及马场为名的六条街道，不知为何被天津人称作“五大道”。曾是租界地的这一地区，汇聚着英、法、意、德、西班牙等国各式风貌建筑230多幢，名人故居50余座。马场道121号小洋楼，原为英侨学者达文士居住，称“达文士楼”，是五大道上最早的建筑。睦南道20号为“东陵大盗”孙殿英的旧宅，建于1930年，为三层带地下室的西洋古典公馆，颇为豪华气派。五大道上还有两座中西合璧的公馆。一是大理道3号、5号的蔡成勋旧居。3号是主楼，外观法国罗曼式，内装修使用中式木雕。5号为中式四合院家庙，垂花门及门窗隔扇，砖、木、石雕，无一不精。另一是重庆道55号庆王府。为清朝庆亲王载振的公馆，主楼平面由二层楼的四合院构成，西式外檐，中式天井和装修，顶层为祖先堂。庭院东部为中式花园，有假山、石洞和六角凉亭。除此之外，五大道上还有曹锟、徐世昌、顾维钧的旧居，以及文化医学界名人严修、方先之、范权的宅邸等。这些建筑现在仍保存完好。在五大道，可以乘坐马车游览，从民园体育场重庆道入口处出发，全程大约40分钟，感觉相当不错。

　　11． 南市食品街吃小吃 南市是旧天津的商业中心，如今最著名的则是南市食品街。规模巨大的食品街，仿佛一座城池，在南市相当显眼。这里的好处就是大而全，特别是天津特色的小吃在这里可以一网打尽。除了天津三绝的狗不理包子、桂发祥十八街麻花、耳朵眼炸糕之外，还有芝兰斋糕干、煎饼果子、贴饽饽熬小鱼、石头门坎素包、白记饺子（清真）、炸素卷圈、锅巴菜、小宝糖炒栗子、果仁张、茶汤、驴打滚等，数不胜数。喜欢小吃的游客，无论如何不能错过。

　　12． 参观自然博物馆 天津自然博物馆是中国最大的自然博物馆之一。在天津市河西区马场道的西端，占地面积约两万平方米。前身是北疆博物院，于1914年由法国传教士桑志华创办。1927年对外开放，1952年改建为天津市人民科学馆，1957年正式定名天津自然博物馆。天津自然博物馆馆藏动植物标本及古生物、古人类化石约38万件。其中有200件模式标本被列为国家一级标本保存。博物馆新添的“海洋世界”，可以零距离接近海洋生物，而且据说是门票最便宜的海洋馆，成人40元、中小学生半价 20元。

　　13． 品尝大悲院的著名素斋 大悲院位于天津市河北区天纬路，是天津市保存完好、规模最大的一座八方佛寺院。位于院中央的大雄宝殿内曾珍藏着魏晋南北朝至明清各代铜、木、石刻造像数百尊，工艺和艺术水平很高。院内还曾供奉过唐僧玄奘法师的灵骨，1956年转赠印度那兰陀寺。大悲院的素斋一直蜚声遐迩,将豆制品化腐朽为神奇,做成一道道鲜美无比的佳肴。

　　14． 能吃的博物馆 能吃的博物馆并不是一间博物馆，而是一家酒楼，名为粤唯鲜。地处五大道地区河北道283号的酒楼，是天津当地相当有特色的餐厅之一。其中陈列着西周青铜器、战国编钟、北魏石佛、西汉黄釉半釉耳罐、明代地灯、清代赏桌、太师椅等千余件文物，前来就餐的食客不但可以观赏，甚至可以触摸把玩。酒楼所在的建筑，亦是天津五大道地区相当有名的“疙瘩楼”，值得一看。饭后在闹中取静的五大道地区随意散步，堪称体验天津的最悠闲雅致的方式。

　　15．访杨柳青古镇 “家家会点染，户户善丹青”，我国四大名镇之一杨柳青以年画出名。明清时杨柳青即为中国北方民间艺术集散地，孕育出了中国四大木版年画之首的杨柳青年画，享誉津京的杨柳青风筝和剪纸等民间艺术奇葩，杨柳青砖雕石刻、民间花会等也为一时之大观。说起杨柳青的年画,历史应该追溯到明代,这里的年画一直保持着纯朴的风格,多取材于古典人物、民间人物和喜庆事件。到了这里,不买几张年画,可是有些遗憾了。除了年画，杨柳青还有“津西第一宅”——石家大院，大院始建于1875年,是北方最大的民居。院内七进七出,佛堂、祠堂、戏园一应俱全。同时,整体建筑以砖、石为主,每间院落的门口、门檐都装饰有精美的砖雕石雕,造型精美，古朴典雅。著名爱国武术家霍元甲的故居，也在杨柳青附近，可以一并参观。