左图：木雕店门前的佛像。右图：阳光照射在木墙上留下斑驳的光影。

　　左图：南方特有的四方木楼。右图：店头街上悬挂喜庆的灯笼。

　　长汀位于福建省闽西山区，古有“客家首府”美誉，现有“红色小上海”之称。古人对长汀有如此的评价：“一川远江三溪水，千障深阁四面城”；当代新西兰作家路易艾黎的评价更直白：“中国有两个最美丽的小山城，一个是湖南凤凰，一个是福建长汀。”

　　发源于新石器时代的长汀城

　　一踏上这座被历史洗礼了千年的小城，感觉连呼吸都充满着历史的味道。

　　长汀历史悠久，人文鼎盛，是福建新石器文化发祥地之一。考古发现，早在四千年前，古越族人就休养生息于此。

　　目前，全县发现二百多处新石器遗址。在大量出土的石器和陶器中，西周的陶印拍、商周的陶尊、唐代的多角盖罐、宋代的陶谷仓等，都属国家文物宝库中的珍品。

　　自唐朝以来，长汀就是州、郡、路、府的所在地。唐玄宗开元年间，著名诗人张九龄就来过长汀，当时张九龄官至中书令，是开元时代贤相之一。有一回从京城回家乡广东韶关，途经长汀，住谢公楼。谢公楼位于风光旖旎的汀江之畔，是汀州第一家酒楼。楼旁石桥流水人家，楼前烟柳掩映古道。张九龄非常满意，下榻的当夜又畅饮长汀美酒，之后诗兴大发，挥毫写下一首七绝《登谢公楼》：“谢公楼上好醇酒，二百青蚨买一斗，红泥乍辟绿蚁浮，玉碗馋倾黄蜜剖。”极力称赞长汀美酒。

　　长汀厚重的历史美并没有因为年代的久远而消逝于历史长河中。在这条短短不过千米的青涩店头街，浓缩了岁月的沉淀。乌黑的青石板、逼仄的楼层、幽深的街巷、爽朗的客家人……这是长汀店头街给人的第一印象。沿着窄窄的石板路一路直达汀江边的小码头，也许当年经历过“八王之乱”的客家先民就是从这里踏上了幸福安康路。

　　最早的客家商业街

　　唐朝时期的汀州府管辖范围广，由于汀江水路运输的流畅，加速了客家聚居地商贸的流通，店头街的形成就始于唐朝。在这条老街里，可谓云集客家美食、商业、手工业等于一体，是一条传统的手工百业街。在这里你可以找到豆腐店、打金店、小吃店、酒店、古董店、木雕店……真是“麻雀虽小，五脏俱全”。可别小看了这些店面，也许只有几个平方，员工加老板只有一个人，个别行业在特定的历史时期还是相当鼎盛的。

　　店头街“学名”建设街，宽不过3米的窄巷两边是错落有致的木质楼房。大略游览店头街需要的时间不过半个小时，我喜欢在有阳光的清晨、午后在店头街漫步。信步于千年古街，沉溺于悦耳动听的客家俚语中，抬眼望去，阳光照射在木屋上，沿着木头特有的纹路留下五彩的光斑。勤劳是客家人特有的美德，虽然荡涤千年，但是朴实的客家人仍然习惯在年前将两层高的木楼外墙洗刷一遍，如果在这时经过古街，你会发现在太阳的折射下，每座木屋都被七彩的虹包围着。

　　最具特色的当属木雕店，世代以雕刻为生的手艺人，秉承了客家人一贯的精益求精原则，他们常雕的当属庙堂里供奉的佛像，怀着虔诚的心，手持经历几世传承的雕刀，在阳光的沐浴中，一刀一刀刻出心中的向往。也许是为了更好地展示祖祖辈辈继承的手艺，店家率性地把一尊佛像安置于店门边。此举吸引了无数的游人光顾小店。

　　说到客家的古街，怎么能不提客家的美食呢。在这条街巷里，坐落着各种客家美食店，虽然店堂的光线不好，也许你坐的椅子会发出“吱吱呀呀”的声响，也许经历了百年的木桌泛着油光，但是只要你轻咬一口已经炖了一上午、饱吸骨头汤的豆腐块时，所有的不适顿时烟消云散，让你沉浸的只有满口的余香。　　

　　其实认真品味这条有着千年历史的老街花费的时间远远不止半小时，因为需要用心需要用情。

　　■小贴士

　　交通：

　　长汀位处福建西部，北接宁化、东临连城，南毗上杭，西南与武平接壤，西北与江西省瑞金县交界，它旧时为汀州府首府，建城1200多年。

　　前不久刚刚开通的高速公路拉近了长汀和外界的距离，从厦门到长汀如果乘坐大巴只需要三个半小时。同时，也开通了长汀和广州大巴班车，每天开通，票价大概130元。作为革命老区，长汀到北京的直线距离随着“海西号”的开通大幅缩短，直达22个小时抵京。　　

　　美食：　

　　珍珠丸以当地黏性特好的番薯粉为原料，以手入沸水将番薯粉挤成圆形，做时动作要快，一旁还必备凉水，以随时为手降温，这简直像在练铁手功。　　

　　簸箕板与广州的传统肠粉相似，不过里面包裹的却是豆芽、芹菜等，相对于“保守”的云吞，它可算是“半开放”。　　

　　豆腐丸位列闽西的“风味八大干”之首，将豆腐做成丸子，也只有心灵手巧的客家人才可做出。据说在长汀，以豆腐为原料而开发出的菜式多达20多种。　　

　　此类小吃在长汀的县城——汀州镇内的小食店，随处可以吃到，价格也相当便宜，“簸箕板”每份1元，“豆腐丸”每碗1.5元，连稍贵的“煎番饼”每份也不过2元。在长汀的千年古街——店头街、水东街内，街的两边有着众多的大排档现场制作，游客可在逛街同时，前去品尝。

　来源：中国商报网——中国商报