美国人对中餐越吃越爱吃，对中国饮食文化也越来越感兴趣。本周二(25日)晚上，纽约的两个著名文化机构将同时举办中国饮食推介活动，再次显示出纽约人对中餐情有独钟。

　　美国自然历史博物馆将举办主题为“环球厨房探秘：中餐”的推介会，邀请《饮食文化在中国》一书的作者杰奎琳.纽曼主讲中国的饮食文化，其中包括中国少数民族饮食特点对中餐演变的影响。亚洲协会则将举办中国食品专题研讨会，邀请本地中餐专家介绍、点评此间的畅销中餐菜肴，并且会有菜单收集家当场展示多年来集攒的各种款式的中餐菜单。

　　纽约人情迷中餐

　　中国饮食文化在纽约日渐流行与市政府加强推广曼哈顿华埠有直接关系，以前华埠的对外推广介绍比较少，很多纽约人都未到过华埠。在“911事件”之后相当长一段时间内，华埠部分街道被封，令当地华裔商家雪上加霜。纽约州和纽约市两级政府此后成立了曼哈顿下城发展公司，对包括世贸中心、华埠在内的整个地区做出规划和推广。过去这几年，该公司参与建立了“探游华埠”这个常设机构，不断改善和加强对外宣传，包括在华埠中心地带设立旅游服务亭、在地铁车厢和英文媒体上做广告，提高了华埠在非华裔人士中的知名度。

　　旅游杂志重点推介

　　在曼哈顿酒店中发放的《城市导游》杂志上月将华埠列为向游客推介的重点观光项目，而向纽约市民介绍饮食与购物热点的《焦点》杂志则在本月专门介绍曼哈顿华埠。于此同时，“探游华埠”还与区内商家联手推出“华埠优惠券”，吸引非华裔人士到华埠就餐或购物消费。

　　十月十五日，第三届“一元一碟美食节”在华埠主要街道上推出，几十家中餐馆派厨师参加，大量游客和纽约市民当天慕名前往。面对便宜的美食，人们顾不得礼仪，纷纷站在街上大快朵颐。

　　如今，中餐馆遍布纽约各个角落，尽管菜肴的水准参差不齐，但却不乏顾客上门。这也再次证明，与各国饮食相比，物美价廉的中餐魅力无穷，所向披靡。

摘自中国食品产业网 （J-07）