新华网消息 一位法国企业家计划在伦敦开设一家别具风味的饭店——由盲人作服务员，在一片漆黑中品尝食物。

　　一般的厨师习惯于用华丽美观的食物吸引顾客，但这家将在2月开张的饭店却放弃了这种吸引顾客的方法。该饭店老板得布罗意确信，他的饭店将在伦敦取得成功。得布罗意在巴黎开设了自己的首家“摸黑进餐”饭店，在过去一年半中，有数千名顾客光顾过他的饭店。他认为在进餐时只依靠自己味蕾的感觉才是正确之道。

　　他已经为伦敦的这家饭店聘请了10名盲人，这些盲人将带领顾客进入完全黑暗的房间，体验一下失明的感觉。

　　当然顾客在进入黑暗之前，可以在明亮的酒吧间挑选自己的食物。不过在巴黎时，80%的顾客选择的是“惊奇食谱”。得布罗意说：“许多顾客都会在黑暗中犯错，他们被金枪鱼和小牛肉的味道搞糊涂了。”

　　这家即将开业的饭店项目经理表示，在第一次接触这样的经历时，人们可能会感觉到一定的畏惧，而这正是饭店雇佣盲人作服务员的原因。他说：“盲人最能适应黑暗的环境，那里就是他们的世界。”

　　另外得布罗意还提到，在这种漆黑的环境中进餐，要想忍住不同邻座说话是不太可能的，所以顾客在进餐时肯定会在一种欢乐的气氛中渡过。

　　虽然这种奇特的进餐方式非常诱人，但也不乏诟病者。他们认为眼睛与舌头的味蕾一样在品评美食时起到重要作用，并且是饮食过程中必不可少的一部分。另外人们要在进餐过程中摸索着寻找自己的刀叉，而且还要尽量避免避免将自己的酒杯碰翻,这些都必将影响顾客享受美食的兴致。

　　对此得布罗意说：“人们应该尝试一下，试过之后你就能知道这里面是否有任何花巧的东西存在，而且你们也将体验到在黑暗中的真实感觉。”(吴俊)

摘自新华网（J-07）